Поварятам на заметку...

Сын младший съезжает от меня. Купил себе квартирку маленькую. А раз кухня небольшая, то и места там для всех причиндалов мало. Вот рылись с ним в eBay и нашли прикольную вещицу:



Три в одном: духовка, сковородка типа гриля и кофеварка И всего 44 см ширина. Тоже заказали, интересно будет в реале пощупать и испробовать, придумают же

PS. Я то сторонник раздельных устройств, место позволяет, да и качество выше, если по отдельности. Но когда места мало - идея шикарная...

А ты тоже любитель всякой netz-connected техники в доме? Ну, когда и стиралка, и посудомойка, и Cobold, и сушилка, и газонокосилка объединены в сеть и управляются эппом на мобильнике? Это у меня муж развлекается так. Ужас

Зачем сразу дантист?

Спойлер: Повар

Нееееее Вот уж здесь я пас... Я консерватор, традиционалист и противник прогресса Ну, противник в меру, если что хорошее то я бываю даже "за"

Когда у меня кафемашина милевская два года назад сдохла (а ей всего семь лет было), я неделю не мог поверить, все её обстукивал и требовал от неё возвращения к жизни... А потом месяц к новой привыкал. Вот теперь с содраганием жду, когда накроется кюхенмашине бошевская моя любимая... Я столько лет к ней прибамбасы подбирал Смотрю MUM9, но все равно не то...

А вот сыновья у меня те все через мобильники. И свет дома, и холодильники и остальная техника... Пытались мне объяснить... ага, щаззз... мозги не те уже наверно

Муж тоже дрожит над своей кафемашиной. Он ее и клибрует, и откалькивает чуть ли не на каждых выходных, и части какие-то постоянно меняет, и фильтры регулярно клинит. Ужас
Но это всё ваши мальчиковые игрушки. Для меня важно только одно - чтобы духовка была на уровне глаз, а не под плитой. А Бош я тоже люблю, у меня практически все агрегаты от них.

Супруга у меня до сих пор вспоминает, как однажды, много лет назад, решила кафемашину "помыть" Узнала о себе много нового и получила границу мелом, куда в кухне ей проход воспрещён Не женское это дело, технику обихаживать

А насчет духовки на уровне глаз - без комментариев, духовка под плитой это извращение и ломание спины. Вот только одна проблема: у меня рост 182, у супруги 156, и глаза на разных уровнях Шутка, конечно, но кухню я заказывал и когда смонтировали, то тут уже я узнал о себе много нового и интересного... В том числе и насчёт высоты подвески навесных шкафов. Пришлось ляйтер ей маленький специальный покупать, с одной ступенькой

Ну, поскольку у нас в семье все обожают мои тортики и кухены, лазанью и мясо по-адмиральски, то духовку устроили "под меня".

завтра отвечу... с массквы вернулся... две с лихуем тыщщи кэмэ без отдыха... есть песен у меня...

А вот как это выглядит в реале, только что пришёл заказ:


Прямо один к одному Уже рука чешется попробовать в деле, надо супругу в метцгерай за свежим мясом засылать

Даже не знаю, как блюдо назвать Халва не халва... Короче, что то сладкое и вкусное.

Супруга притащила пакет жареного арахиса. Что то про тортик бормотала А на столе стояла открытая банка сгущенки...

Ну я и смастрячил
Короче:
250 грамм жареного чищенного арахиса
Столовая ложка сахара с горкой
Пол чайной ложки ванильного сахара
Грамм 40-50 (примерно!) сгущёнки
Грамм 40-50 (примерно!) масла авокадо
Две столовые ложки муки.

Арахис в блендере измельчил. Муку пожарил до светло-коричневого цвета. Перемешал все опять же в блендере. Сгущёнку, масло и оба сахара отдельно перемешал хорошо. Добавил в смесь арахиса с мукой. Опять все перемешал хорошенько. В дозу маленькую и в холодильник. Через часа четыре вытащил, на кубики порезал... Слопали со свистом, даже крошки подобрали Масло авокадо взял потому, что у него запаха нет. А вообще наверно любое масло можно... Короче, записал себе как "халявная халва"

PS. Да, предваряя вопросы, сразу отвечаю: ничего не слиплось

И не лень же тебе было!

Анекдот:
Сегодня я купила шоколадный торт! Оказывается, торт можно покупать, даже если нет никакого праздника! Они даже не проверяют!

Жизнь: на самом деле! Позавчера заехали в кондитерку и купили тортик. И никто не поинтересовался, в честь чего.

Сам удивляюсь

Кто то марки собирает, кто то на охоту или рыбалку ходит (и ловит воооооооооот такую рыбу ), кто то крестиком вышивает... А я вот по своему дурью маюсь Заодно и желудок балую

PS. Когда в свое время кухню наполнял всякой техникой и автоматикой (всякие блендеры, кухонные комбайны, яйцеварки, картофелечистки, специальные весы и так далее и тому подобное...), супруга громко возмущалась. Типа захламляю помещение Зато теперь... Заполз в кухню, включил то, что надо, наполнил продуктами и... вуаля... праздник живота

Моя не возмущается... Благо я в основном командую на кухне. А техника весьма способствует празднику живота. Люблю использовать тесто в готовке, но вот месить его... бр-р-р-ррр... А тут в Ленте как-то был, за полцены месилку прикупил, теперь ноу проблем, хошь пельмени, хошь манты, хошь вареники с вишней или с капустой (супружница аж пищит от капустных, их не продают готовых почему-то, с картошкой, творогом, вишней - пожалста, а с капустой - фигвам)... Или мясо в тесте в духовке, тоже влет уходит...

Ну моя возмущалась именно заполнением помещения странными аппаратами в форме НЛО и непонятным назначением А так то, как и ты, кухня это моя вотчина, она туда не лезет практически. Ну разве что раньше, когда я постоянно в бегах был по работе и дома появлялся разве что поспать ну и так... узнать семейные новости

А сейчас вообще не пускаю. Не фиг там ей делать, не женское это дело Шутка, если чё...

Единственное, это если задумали манты делать, то тут супруге карты в руки. Ну не знаю, какие магические заклинания она использует, но... Вот сколько раз был рядом, повторял по шагам, по секундам. И вроде все один к одному. И вкусно. Но... не сравнить с тем, что супруга творит Друг с семьёй если к нам собирается в гости, то его условие чтобы манты были. И чтобы делал их не я

У сестры дня рождения завтра. Праздновать будут с приглашением гостей в конце недели, типа работа, толком не смогут гости набухаться в понедельник

А завтра чисто семейное чаепитие. Как обычно эта ленивая девчонка (сестре всего полтинник, малолетка ) готовку сладкого свалила на меня

Вот уже готова узбекская шоколадная молочная халва с орехами на сливочном масле:



И простая халва на арахисе и грецких орехах:



Это все в холодильник сейчас, чтоб до завтра застыло и вкус набрало...

А с чак-чаком облом сестрёнке вышел Сделать то я сделал. Даже начал оформлять. Но тут супруга унюхала... и сын младший с чего то заехал невовремя. Короче, остались от чак-чака рожки да ножки



Честно говоря, в первый раз так удачно выпечка поднялась в духовке. Может потому, что вместо разрыхлителя использовал Шантрэ Вкус - списьфичиски Короче, не доживёт до завтра. Хватит и халвов двух видов сестрёнке

А печенье буду уже завтра печь, чтобы не засохло. Шоколадное...

Классический рецепт плова. Владимир Санин, "Белое проклятье"

Спойлер: Рецепт

Густой чад на лестничной клетке вызывает у меня смутную догадку, что вместо обеда мы будет щелкать зубами. Но я ошибаюсь: за столом сидит вся свора, поедая какое-то варево и кроя Гвоздя на чем свет стоит. Олег вводит нас в обстановку: Гвоздь, одолжив у соседки двухведерный казан, вбухал в него две пачки риса, две банки свиной тушенки, посолил, лихо поперчил и сварганил блюдо под издевательским названием плов. Снизу лжеплов сгорел, сверху остался сырым, а серединой, помоляся господу нашему и махнув рукой на здоровье, можно попытаться набить брюхо.

Остатки роскоши

Все, что нажито непосильным трудом испек, мучаясь у духовки... сожрали гады-родственнички Вот еле успел спрятать, а то бы вообще без печенья остался... Племянница все порывалась поискать, может ещё где завалялось. Но я, как партизан, стоял стойко, не сдал нычку

Вальтер, дорогой, от картинок уже текут слюнки. Плиз, плиз, дай к печенькам и халве рецепты!
Vielen Dank im Voraus!

Ириша, да не вопрос. Но если вдруг кому ещё пригодится, то придётся мучиться с терминами, я то привык к немецким, ты меня поймёшь, но форум то русскоязычный Так что буду стараться переводить все на русский максимально корректно.

Халва узбекская шоколадная.

Сливочное масло - 120 грамм
Мука - 180 грамм
Молоко - 400 миллилитров
Сахар - 200 грамм
Шоколад (половина плитки молочного шоколада или одна столовая ложка какао-порошка). Я предпочитаю шоколад...
Арахис - примерно 70 грамм.

Арахис на блендере размолоть. Здесь кому то нравятся кусочки, кому то мельче. Я делаю практически в муку жирную.

Молоко в кастрюльку маленькую, на максимальный "огонь" (плита электрическая, ставлю на "девятку"). Туда сахар и шоколад разломаный на кубики. Постоянно мешать, чтобы сахар и шоколад растворились. Получается "шоколадное молоко". Как только закипает, сразу снимаю и убираю в сторону.
В глубокой сковороде растопить масло, высыпаться туда муку. Деревянной лопаткой мешать постоянно, разбивая комочки. Поставить "газ" на пятёрку. Когда цвет муки станет светло-коричневым (beige), выливать в смесь молоко, опять же перемешивая. Будет много шипения и пара, не пугаться, так и должно быть Газ на двойку, тушить минут пять-семь. Дать смеси остыть (я вываливаю в пластиковую дозу, чтобы быстрее остыло). Руками "перемесить" массу и скатать шарики. Я делаю примерно размер теннисного шарика. Если внучки у меня - то мельче, с голубиное яйцо. Супруга вообще предпочитает "лепешки"... Так что здесь полная воля для фантазии
Обвалять шарики в ореховой муке или крошке, на досточку или большое блюдо (у меня специально для этого пластиковая большая тарелка), и в холодильник минимум на пару часов. А лучше на ночь. Потом можно в дозу, закрыть крышкой и хранить в холодильнике до недели (не уверен, у меня столько не выживают, максимум пару дней ). Халва очень сытная, чем то напоминает пирожные детства "картошка", но вкус абсолютно другой. Если шарики большие, то больше двух за раз съесть сложно. Но с утренним кофе или в обед, как десерт - самое то...


Продолжение следует...